今日は、12月第２日曜日、第２アドベントです♪
ジンジャークッキー (Pepparkakor) が食べたい、と息子たちに頼まれ、焼いてみました。
ま、売っているもののように、薄～く綺麗な形にはなりませんでしたが、美味しくできました(;’∀’)
ということで、簡単・美味しい、スウェーデン本場の、ジンジャークッキーの作り方を紹介します。
ジンジャークッキーの材料と作り方
バター 150 g
砂糖 2.5 dl
シロップ 0.5 dl
お水 1 dl
☆ジンジャー粉末 大さじ1/2杯
☆クローブ粉末 大さじ1/2杯
☆シナモン粉末 大さじ1杯
☆カルダモン粉末 小さじ1杯
ベーキングパウダー 大さじ1/2杯
小麦粉 7.5 dl
１．ボールにバター、砂糖、シロップを入れて混ぜます。
２．１にお水、☆のスパイス、ベーキングパウダー、小麦粉を入れて混ぜます。
３．細長く丸めたら、ラップなどに包んで、一晩冷蔵庫で寝かせます。
４．オーブンを225度に予熱します。
４．生地を冷蔵庫から取り出して、綿棒で薄くのばし、型で抜きます。
５．オーブンで5分ほど、茶色くなるまで焼いたら、完成です！
簡単で美味しいジンジャークッキー！
ちなみに、生地を綿棒でのばす時は、打ち粉をまぶしてもいいのですが
私は、ラップを生地の上にかけて、その上から綿棒でのばします。
綿棒に生地がくっつかないので、おすすめです！
また、今回お砂糖が足りなかったため、お砂糖半分の量で作りましたが、甘さ控えめで、美味しくできました♪
